Puding Karamel

Assalamualaikum

Kalau balik Ipoh aku suka eksperimen resepi memasak yang aku cedok daripada Internet. Adik-adik ipar pun suka makan. Lagi syok la aku memasak kalau ada yang sudi nak makan. Sampai sekarang ni, depa sendiri request nak makan apa. Hari raya korban haritu, adik ipar yang paling bongsu request nak makan puding karemel. Masatu kakak ipar dia ni baru je duduk lepas masak nasi arab. Tapi tak sampai hati nak tolak permintaan tu dan tadaaa jadi lah seloyang pudin karamel. Lagipun nak buat puding karamel bukak susah dan bahan-bahan nya senang nak dapat.

Kali ni aku buat puding karamel dengan telur. Resepi nya aku ambil daripada blog raihana vanilla tapi aku ada adjust sikit. Thanks.

Bahan-bahan sos karamel:
5 sudu gula
Sedikit air

Bahan-bahan puding
5 biji telur
5 sudu besar gula castor
400 ml susu sejat/ susu cair/ susu segar
1 sudu vanila

Cara-cara:
Sos karamel
1. Masukkan gula kedalam layang dan panaskan dengan api yang sederhana.
2. Kacau gula sehingga warna gula bertukar keperangan. Jangan sampai hangus yer
3. Masukkan sedikit air dan kacau lagi sehingga sebati. Hati-hati ketika masukkan air kerena guna mudah meruap.
4. Sejukkan sos karamel dan sediakan bahan-bahan puding.


Puding
1. Panaskan pengukus
2. Satukan semua telur, gula dan vanila kedalam blander. Kisar bahan-bahan selama 1 minit.
3. Masukkan susu dan kisar lagi selama 1 minit
4. Tapiskan bahan-bahan yang dikisar kedalam loyang sos karamel. Tapisan boleh mengelakkan puding karamel daripada berlubang-lubang.
5.Kukus selama 30 minit.
6. Keluarkan daripada kukus dan terbalikkan puding karamel kedalam pinggan.

Kita boleh jugak kukus dengan mengunakan bekas-bekas yang kecil. Selamat mencuba nyum nyum :D

Cheese cake mudah

Assalamualaikum

Sekarang dah masuk cuti sekolah, jadi ramai la orang buat kenduri ye. Tak kira la kenduri kahwin ke, bertunang ke, berkhatan ke semua berebut-rebut nak buat time cuti sekolah. Yela, kita nak buat kenduri nak semua orang datang kan. Teringat masa kenduri kahwin aku dulu bulan April, bukan time cuti sekolah, memang ramai yang tak puas hati. hehehe

Last week hafiz balik KL dan kami pulang ke kampung halaman. Tapi hari ahad tu dah balik awal ke KL sebab nak attend majlis Akikah baby kawan aku, baby harraz. Aku plan nak bawak something untuk majlis tu. Tapi apa sangat la kemahiran memasak yang aku ada kan. Jadi buat kek lah. Aku buat kek tu masa dekat kampung lagi. Cheese cake pulak tu, nasib tak cair. Aku letak ais dekat tepi-tepi loyang ke tu untuk kekal sejuk.

Cheese cake yang aku buat ni super simple and plain je, cuma topping tu kita boleh add on apa yang kita suka dan apa yang tekak kita boleh terima. Nak letak coklat ke, bluberry ke, strawberi ke ikut suka la kan. Macam aritu aku tanya hafiz, mesti la dia pilih coklat. Hantu coklat kan. Aku guna blender dengan oven je untuk resepi kali ni

Bahan- bahan 

250g Biskut digestive - Kalau tak ada, pakai biskut tiger susu atau biskut marry pun boleh. Hok yang ada coklat chip atau oat pun layan

2 sudu besar butter atau majerin (dicairkan)

250 g Cream cheese - Aku guna jenama tatura

250g atau 2 cup kecil plain yogurt - Aku guna yogurt perasa natural jenama nestle

2 biji telur

3 sudu tepung gandung

7 sudu besar gula halus

sedikit perahan lemon atau limau

sedikit vanila essance

Cara-cara

1. Panaskan oven dengan 175 darjah celcius

2. Sediakan loyang dan alas dengan aluminum foil atau kertas minyak (Supaya senang nak bawa kek keluar daripada loyang)

3. Hancurkan biskut digestive dan gaul dengan butter atau majerin yang telah dicairkan

#Kalau boleh jangan guna blender sebab nanti terlalu halus atau jangan pula terlalu kasar, kang senang berderai

souce : Google image

4. Masukkan biskut kedalam loyang dan tekan-tekan sehingga padat

# Biskut ni akan bertindak sebagai base

5. Masukkan cream cheese + telur + yogurt +  tepung gandum + gula + limau + vanila kedalam pengisar (blender) dan kisar sehingga sebati.

6. Masukkan bahan adunan kedalam loyang yang dah ada biskut tadi

7. Bakar adunan tadi selama 45 minit

# Tak perlu cucuk dengan lidi untuk mengetahui kek dah masak ke belum sebab cheese cake akan sentiasa melekat dan melekit walaupun dah masak. Cuma tengok bahagian atas kek, kalau dah nampak macam dah padat tu maknanya dah masak la tu.

8. Masukkan kedalam peti ais sekurang-kurang nya 4 jam

Untuk topping aku guna chocolate.

Bahan-bahan topping

1. Bar chocolate masakan - Aku guna choclate biasa jenama tango, cadbury mahal :D

2. 50 ml susu segar 

3. 1 sudu butter / majerin

Cara-cara

1. Campur semua bahan diatas dan masak dengan cara double boiler 

# Double boiler rujuk gambar dibawah

2. Biarkan sejuk dan masukkan kedalam piping bag untuk mendeko

# Kalau malas ratakan je coklat dekat atas kek tu.

# Boleh jugak gantikan coklat dengan jem kegemaran

Tadaa. ni cake for little Harraz.

Tiramitsu Mudah

Assalamualaikum

Kali ni aku nak share resepi tiramitsu yang super duper cool. Sonang sangat nak buat sebab tak payah bakar ataupun kukus. Cuma simpan dalam peti ais je. Ada banyak versi untuk tiramitsu mudah ni. Ada orang buat pakai kek, tapi aku pilih buat pakai biskut. First time aku buat, terlalu basah sebab aku rendam biskut tiramitsu tu dalam kopi. Cepat sangat meresap nye. Sampai lembik biskut aku.

Biskut tu boleh beli dekat kedai bakery. So far aku tak jumpa lagi dekat pasaraya Giant ke Tesco. Kita cari biskut tiramitsu atau lady fingers. Harga dia rm10.90 ke rm12.00 camtu la. Kalau rajin boleh google resepi nak buat biskut tiramitsu/lady fingers ni sendiri.

Ni la rupa dia. Source : Google image

Makan cicah kopi pun sedap. Source : Google image

Belajar daripada pengalaman, kali kedua ramai yang kata sedap. Senyum. Aku buat masa jamuan makan-makan hari raya kat umah aku tempoh hari. Sekejap je licin sampai sesi petang kena backup dengan cucur pulak. Tiramitsu ni memang tak ada structure pun, depends kepada kita nak buat bentuk apa dan kalau kreatif boleh nampak eklusif sangat ala-ala makan dekat hotel gitu.

Bahan - bahan:
1 bungkus Biskut Tiramitsu/Lady fingers
250 g cream cheese - aku guna jenama tatura
200 ml whipping cream - aku guna jenama emborg
50g gula castor
Sedikit air suam
5 Sudu besar kopi
Serbuk koko

Cara - cara :
1. Masukkan cream cheese + whipping cream + gula kastor dan putar sehingga sebati.
# Kalau nak manis tambah gula lagi

2. Bacuhkan kopi + air suam

3. Alaskan loyang dengan alumnium foil atau plastik supaya nanti senang nak bawa keluar kek daripada loyang.

3. Guna berus dan sapukan bancuhan air kopi tadi pada biskut. Side by side.
# Macam aku kata tadi, kalau nak rendam pun boleh tapi nanti biskut tu jadi terlalu lembut dan basah. Tak sedap

4. Susun biskut tadi rapat-rapat kedalam loyang sehingga membentuk base ataupun lapisan pertama.

5. Kemudian masukkan cream cheese yang kitar putar tadi atas lapisan pertama. Ikut suka la nak setebal mana. Selesai lapisan kedua.

6. Kemudian susun semula biskut yang telah disapu dengan kopi untuk membentuk lapisan ketiga. Dan masukkan cream cheese untuk lapisan keempat. Ulang step tersebut sehingga biskut dan cream cheese selesai. Pastikan lapisan terakhir adalah cheese!
#Berapa banyak lapisan bergantung pada saiz loyang. Semakin kecil loyang semakin tinggi la dia.
#Tak semestinya guna loyang, kalau ada cawan yang cantik-cantik atau bekas plastik yang kecik tu pun boleh guna. Senang nanti nak bagi dekat kawan-kawan. Cedok pakai sudu je.

7. Taburkan serbuk koko diatas lapisan terakhir. Guna penapis bagi mengelakkan koko itu berketul-ketul.

8. Simpan Tiramitsu kita sekurang-kurang nya 4 jam sebelum boleh dimakan. Sabor :D

hahaha..ni 1st time buat tak guna alas, so memang tak boleh nak keluarkan.

Nampak tak si beliau? Ini je gambo yang hado.

Selamat mencuba. Yeay

Snowy cheese cake

Assalamualaikum

Sempena cuti depavali dan Awal muharam aku pulang ke kampung halaman. Ketiadaan suami disisi kena selalu cari benda nak buat. Jangan duduk rumah sorang-sorang tanpa buat apa-apa. Nanti kalau ada tersalah sikit, mula la melenting. Ghindu pahe dop?

Ni kan pula cuti 4 hari, memang kena balik kampung la. Kat kampung ramai orang dan ceria je. Hafiz pun sentiasa bagi green light kalau aku nak balik kampung. Aku suka try resepi baru dekat kampung sebab nanti ada orang yang akan makan. Terutama adik-adik ipar aku. Depa memang suka makan dan aku happy nak masak untuk depa. Dan mak mentua cakap sedap dan boleh buat lagi. Senyum :D

Kali ni aku nak share resepi snowy cheese cake atau orang panggil, cheese cake meleleh..huhu. Resepi aku google je. Terima kasih yer semua yang bagi resepi

Bahan - bahan:

kek

4 biji telur **

2 biji telur kuning **

100 gram gula castor atau gula halus **

50 gram air sejuk - dari peti ais **

2 sudu besar ovalette **

60 gram tepung jagung *

1 sudu teh baking powder *

100 gram tepung gandum *

75 gram mentega dicairkan - Aku rendam dalam air panas je

Krim Cheese

1 kotak cream cheese philadelphia atau tatura
1/2 tin susu pekat manis
cara- cara : Satukan kedua-dua bahan dan putar sehingga adunan licin dan tidak berketul

Source : Google image

Source : Google image

Untuk Topping
1/2 kotak cheddar cheese KRAFT - diparut

Source : Google image

Cara-cara:

1. Ayak bahan-bahan bertanda *

2. Masukkan semua bahan bertanda ** dan putarkan dengan kelajuan sederhana. Apabila sudah sebati masukkan bahan-bahan bertanda * kecuali mentega cair.

3. Putar dengan kelajuan sederhana sehingga pekat dan putih. Kemudian masukkan mentega cair.

4. Sediakan loyang bulat 8 inci atau sederhana besar yang telah dialas dengan kertas minyak atau disapu dengan sedikit butter.

5. Bakar dengan menggunakan api atas dan bawah selama 45 minit atau sehingga masak, dengan kepanasan 150'c.

6. Apabila sudah masak biarkan sejuk. Bila sudah sejuk, ambil pisau atau benang dan potong dibahagian tengah-tengah kek supaya menjadi 2 bahagian.

7. Sapukan krim cheese diatas bahagian kek yang bawah, kemudian cantumkan semula bahagian kek yang diatas tadi.

8. Sapukan lebihan krim cheese sehingga menutupi seluruh kek

9. Akhir sekali taburkan cheese kraft yang telah diparut pada keseluruhan kek

10. Masukkan ke dalam peti sejuk selama 1 - 2 jam sebelum di potong dan dihidangkan.

Comelkan kek kite

sempena yaya dapat no.2 pun ok jugak

 Selamat mencuba. nyum-nyum

Kuewtiow goreng kerang kering

Assalamualaikum

Aku tak suka char kuewtiow sangat sebab kadang-kadang char kuewtiow dah banjir macam makan kuewtiow berkuah. Lembik-lembik pulak tu kembang tekak. Aku lagi prefer kuewtiow goreng kerang yang kering pecah pulak telurkan. Marvelous

Dekat Rampai business park wangsa maju, ada satu gerai kuewtiow goreng kerang kering yang zangat la meletopp. Gerai dia bawah tangki air dan berhampiran dengan oldtown white coffee dan car wash. Gerai tu berkongsi dengan gerai nasi lemak yang meletop jugak. Walaupun gerai tepi jalan ja, tapi pernah masuk jalan-jalan cari makan (JJCM) tau. Kalau tak silap nama gerai nya adalah "Botak kuewtiow Goreng"

Resepi kali ni adalah inspired by kedai abang botak. Ala-ala inspired by pandora gituw. 

Mari:

Bahan-bahan:

Sebungkus  Kuewtiow

200g isi kerang ( suka lebih pun boleh)

2 biji telur

4 ulas bawang putih (cincang)

Sedikit minyak untuk menumis

1 sudu cili kisar 

Sedikit air (Dalam suku cawan camtu)

6 sudu Kicap Manis

3 sudu Sos Cili

1/2 kiub ayam knorr

Taugeh ( beli 50 sen ja, sapa suka banyak beli lebih)

Kuchai (Aku letak 3 tangkai, potong lebih kurang seinci)

Sedikit garam

Cara-cara:

1. Basuh kuewtiow dan toskan 

2. Panaskan kuali, masukkan minyak dan masukkan telur. Buat macam telur cincang/ scrambled eggs dan angkat

3. Kuali yang sama, masukkan minyak dan tumis bawang putih sehingga kekuning-kuningan

4. Masukkan kerang dan masak sehingga kerang jadi kering

5. Masukkan cili kisar dan gaul sehingga betul-betul masak (Untuk mengelakkan bau tenggik cili)

6. Masukkan sedikit air dan kemudian masukkan sos cili, kicap dan kiub ayam.

7. Masukkan kuewtiow dan gaul rata

8. Masukkan taugeh + kuchai + telur cincang dan gaul rata

9. Biarkan sehingga kering dan dah siap . Yeay

#Macam biasalah kan, sebelum tutup api tu rasa la dulu, kot tawar tambah la kicap sikit ke, garam sikit ke. Kot masin tu tambah la air sikit. Tapi sebelum humban garam tu beragak-agak la kan.

Inilah sidia :)

Selamat mencuba.

Spaghetti Tuna

Asslamualaikum

Selemat hari raya Aidilfitri :D

Sempena bulan syawal ni, ramai la yang buat open house kan. Kami pun ambil kesempatan nak jemput kawan-kawan dan saudara mara datang ke rumah. Tapi nak kata open house besar-besaran tu tidak lah, tapi lebih kepada makan-makan bersama kawan-kawan sempena raya hahahaha.

Menu utk jamuan makan raya aku haritu adalah laksa sarawak, spaghetti tuna, rendang ayam masak pedas bersama nasi impit dan kek tiramitsu. Semua nya aku masak sorang-sorang sebab terkejut periuk-periuk dan kuali kak jemah kalau hafiz turun ke dapurlah kan. Tapi dia tolong mengemas rumah (ini aku yang terkejut :p) dan tolong gaul tiramitsu. Ni kena tolong sebab mixer takde kena guna tenaga dia.

Resepi laksa sarawak aku dah share dekat previous entry, kali ni aku nak share spaghetti tuna. Resepi mudah ABC dan sangat la menjimatkan cost. Percayalah cakap kak ton. Tapi resepi ni kena buat pedas meletup sikit, kalau tidak macam muak sket.

Ok, mari :

Bahan-bahan

1 tin tuna hot mayo (aku guna ayam brand)
1 biji bawang besar *
2 ulas bawang putih *
2 ulas bawang kecil *
10 biji cili padi (nak lebih pun xper, tapi bagi aku dah ok ni) *
Sedikit air untuk mengisar *
2 sudu minyak untuk menumis
1 tin susu sejat
1 paket spaghetti
2 biji carrot (potong panjang-panjang)
1 biji green capsicum (potong panjang-panjang)
sedikit garam
sedikit serbuk perasa (Pak aji no moto ka, serbuk pati ayam ka)

Aku guna tuna hok nie.

Cara-cara memasak:
1. Memula rebus spagethetti (masukkan sedikit minyak/butter untuk mengelak daripada melekat)
2. Rebus sehingga lembut . Tos dan letak tepi
3. Blend bahan-bahan bertanda *. Kalau boleh air jangan banyak sangat
4. Panaskan kuali dan masukkan minyak
5. Tumis bahan yang dikisar tadi sehingga agak-agak kering
6. Masukkan hirisan carrot dan biarkan sehingga carrot lembut.
7. Masukkan tuna dan susu cair. Gaul rata
8. Masukkan sedikit garam dan serbuk perasa
9. Akhir sekali masukkan spaghetti dan green capsicum. Gaul rata
10. Siap! Makan makan


Senangkan nak buat nye? Yakin boleh je, lidah kan ada, pandai-pandai la kita rasa. Bagi aku memasak jangan la nak ikut betul-betul tepat , main agak-agak pun dah boleh jadi. Yang penting masak dengan ikhlas nak bagi orang tersayang makan chewah >_<


Gambar kat bawah ni, aku masak masa bulan ramadhan. Masa ni tak letak carrot dan green capsicum. Sebab tu rupa paras nya macam pucat lesi je. Tapi rasanye meletup-letup

Walaupun pucat tapi sodap :D

Ni la hidangan masa jamuan makan haritu

Walaupun jamuan kami simple, tapi kami happy dengan kawan-kawan yang datang. Hugsss

Next time aku share resepi tiramitsu dengan rendang pedas ayam. Ok

Laksa Sarawak

Assalamualaikum

Minggu lepas persatuan pekerja kemain lagi persatuan padahal berapa ketul je staff atau PCC office aku mengadakan aktivti pot luck. Makan yeay

#Untuk pengetahuan pot luck ni macam aktiviti makan-makan kumpulan atau organisasi dimana semua orang wajib bawak makanan dan makan sesama. gitu

Sebab aku baru balik dari Kuching bulan lepas, aku ada la beli beberapa paste atau rempah segera untuk buat Laksa Sarawak. Jadi aku plan nak bawak laksa serawak untuk PCC tu. Nak buat laksa serawak ni terutama pakai paste sangat la mudah cuma laksa sarawak banyak bahan hiasan sampingan itu yang leceh hehehehehe

Ini adalah percubaan kali kedua Laksa Sarawak, kali pertama aku buat dekat rumah mentua. Percubaan yang sangat berani buat pertama kali dekat rumah mentua kan tapi nasib menjadi. Dan percubaan kali kedua ni nampak nya macam berjaya jugak sebab bos aku ulang alik makan untuk 3 kali. muka bangga :D

Sekitar majlis Pot luck :D

oK, marilah kita share resepi nak buat laksa sarawak yang senang tahap oltromen taro mengalahkan dinasour tanah

Bahan-bahan untuk kuah  

200g paste laksa sarawak (aku guna Hj. Manan)

2 liter air

300 ml santan (aku pakai yang kotak ayam brand tu)

250g udang

2 batang serai

2 belah dada ayam

1 kiub pati ayam (knorr atau maggi)

garam

# Tak pasti la paste ni ada jual dekat semenanjung atau tidak

Bahan-bahan untuk bihun

1 bungkus bihun

Bahan-bahan untuk sambal belacan

3 batang cili padi

5 batang cili merah

Seinci belacan

1 biji limau

sedikit garam dan gula

Bahan-bahan hiasan

telur dadar digulung dan dipotong halus

carikan isi ayam (ayam dari air rebusan)

isi udang tanpa kulit (udang dari air rebusan)

limau 

taugeh

#Kalau tengok ada yang makan dengan cendawan la, daun ketumbar la tapi aku rasa dah ok kalau tak ada.

Cara-cara memasak kuah

1. Rebus dada ayam bersama air sehingga masak

2. Angkat dada ayam dan masukkan udang bersama kulit dan kepala dalam air rebusan tadi (dalam 1 minit ja) dan angkat.

3. Masukkan serai yang diketuk,  paste @ rempah laksa sarawak dalam air rebusan tadi dan masukkan kiub. Biarkan mendidih

4. Kecilkan api dan masukkan santan. Jaga yer jangan sampai santan pecah minyak

5. Masukkan garam dan serbuk perasa jika mahu . done!

Cara-cara menyediakan bihun

1. Rebus bihun sehingga lembut

Cara-cara menyediakan sambal belacan

1. Tumbuk cili padi, cili merah, belacan sehingga lumat

2. Masukkan sedikit garam dan gula

3. Perahkan limau

Macamana nak makan?

Ambil mangkuk, letak bihun letak bahan-bahan hiasan bersama sambal belacan dan jirus kuah nyum!

Ada si kuah, si bihun, si udang (malas nak kupas kulit), si carikan ayam, si sambal belacan, si taugeh. Si kicap cili tu interprem plak dia.

Tata

Roti Kacang Pool

Sapa pernah makan roti kacang pool? Orang Johor mesti pernah dengar dan selalu makan. Walaupun kampung aku kat JB, tapi xde sapa pernah citer dan bawak pergi makan. Sehinggalah kawin, apish citer pasal kacang pool yang sedap. Kedai tu dekat sebelah bomba Larkin.

Memula macam tak boleh imagine camner rupa nye, apish kata ada kacang merah, telur dan roti. Aritu pi JB dan akhir nye tercapai hasrat aku nak g makan kacang pool.

Tadaaaa, ni la dia kacang Pool

Satu set ni RM4, apish kata dh naik harga, yela dia makan zaman belajar kot.

Selain tu, sebaris dengan kedai kacang pool ni, ada orang jual lempeng kelapa, nenek memang jatuh hati la kan.

Ni alamat dia:

No. 3, Medan Selera Larkin Bomba (Susur 5 Jalan Tun Abdul Razak)
7.00 am - 12.30 am, di buka setiap hari


Selamat mencuba!


xoxo,
Hafizah

napa kamu tembam?

sebabbbbbb

 i <3 dis model veri2 much

 beraneka makanan kering dan lauk

Trus kebuluran kalau nampak bubur nasi berlauk..memang layan...laju jer masuk dalam pewut...dengan kerabu mangga nye..hadoiii..x leh tahan....ader banyak kedai bubur berlauk skang ni..yg ni ai makan dekat ngan kg baru...depan Universiti Kuala Lumpur...tp agak mahal..ai mkn kat ampang best n murah.

 dave deli

 i <3 dis model x berbayar ini

Walaupun lahir kat malaysia n x pernah pegang salji ori (kat genting x leh kire) tapi selera kat western kengkadang...padahal dah berpuluh tahun makan ayam tp x pernah jemu2...pic above ms kat OU..layan grilled chicken chop kat dave deli..best gak kedai ni..makanan xdop la murah tp x der gomen tax n service tax..kedai ni dok btol2 sebelah ayamas OU nun...kedai ni ala2 william ngn murni ja tp agak ber gred la..

 Nasik harab....

 Tomei kan?

Nasi arab ni memang layan gilos..kalau x dop accessories pun xper sbb nasik nye dh mmg sedap...yang ni kat restoran d'arab cafe at seksyen 7 shah alam..food court belakang ngan unisel..ya habibi ya maulana...nak try lamb tp namo tanggung risiko..hahahah


Kami berdating kat kedai makan...so, no wonder la badan ai naik dengan jitu...x dop segan silu...haisshhhhhh