Laksa Penang

Assalamualaikum

Dulu ayah Navy, tapi aku tak sempat jadi anak Navy sebab ayah dah balik buka bisness. Eceh macam besar ja bunyi nya kan tapi ok la mampu membesarkan kami adik beradik. Buka kedai makan aku rasa adalah bisness yang paling nampak jual beli nya. Lagi satu orang happy orang kenyang kita pun bahagia.

Aku ada impian nak buka kedai makan tapi tak tahu macamana nak mula dan boleh ke aku handle kalau masih berkerja ekk? Ok, antara menu dekat kedai mak ayah aku adalah laksa penang yang special nya makan dengan telur goreng. walalalala

Aritu kawan-kawan datang kerumah so aku masak Laksa Penang untuk diorang sebab ada orang mengidam. Senang je resepi nye meh cuba

Bahah-bahan :

1/2 kg Ikan kembung (Boleh guna ikan sardin, ikan mata besar (uji rashid , glamer ikan ni)
3 liter air
5 keping asam gelugor (asam keping)
2 tangkai bunga kantan
Daun kesum
3 sudu garam
Serbuk perasa
Laksa

Bahan kisar
*100g Cili kering
*2 biji bawang besar
*3 ulas bawang kecil
* 2 ulas bawang putih
* 1 inci belacan

Bahan hiasan
Timun
salad
Bawang besar
Cili merah atau cili padi

 

Cara-cara:
1. Rebus laksa sehingga lembut dan toskan
2. Kisar bahan-bahan bertanda *
3. Rebus ikan bersama 3 liter air sehingga masak. Masukkan asam gelugor
4. Tapis ikan dan masukkan air rebusan ikan ke dalam periuk memasak. Masukkan semula asam gelugor
5. Asingkan isi ikan dengan tulang dan kepala.
6. Kisar tulang dan kepala ikan dan tapis. Masukkan air tapisan kedalam periuk mememasak. Ulang sehingga tulang bersih
7. Kisar isi ikan bersama air tapisan dan masukkan kedalam periuk memasak
8. Masukkan bahan kisar + bunga kantan + daun kesum
9. Masukkan garam dan serbuk perasa dan biarkan sehingga mendidih

*Kalau boleh masak lama sedikit sebab laksa ni makin lama makin sebati dan sedap!

Potong bahan - bahan hiasan dan taburkan keatas laksa sebelum letak kuah. Kalau masa ayah aku berbisness dulu, kiteorg jual dengan telur goreng. Sedap weiii

  

 

Makan bersama-sama kawan memang sedapppp :D

Bread baked pudding

Salam

Selamat berpuasa kepada seluruh umat islam.
Feeling bulan puasa ni lain sket okeh.. mungkin sebab bukan penuh berkat. Kalau berdoa tu rasa sayu jer, senang je air mata nak jatuh.

Hafiz selalu kata bulan Ramadhan bulan yang malam-malam nya meriah. 

Semoga kita dapat menjani ibadah dalam bulan Ramaadhan sebaik mungkin :)

Kalau boleh kurangkan la membeli makanan dekat luar sebab kebersihan tak terjamin :( merana oo sakit perut makan makanan yang tak dimasak dari hati.............

 

Jom kita buat puding roti untuk berbuka jap lagi..senang sangat weiii

Bahan bahan:

(Bahan Roti)

7 keping roti (Aku guna Gardenia butterscotch, nak guna yang biasa pun buleh)

* 2 Cawan/500 ml susu segar (Aku guna susu segar dutch lady jer)

* 2 sudu gula

* 2 biji telur

* Sedikit Vanilla

*serbuk kayu manis (Aku letak 1 inci kayu manis)

4 sudu kismis

2 sudu butter (Cairkan)

(Bahan Sos)

1 tin susu cair

1 tin air (guna susu tadi)

2 sudu tepung custard

3 sudu gula

Cara-cara:

(Bahan Roti)

1. Campurkan bahan bertanda * dalam satu bekas. Gaul rata

2. Gaulkan kismis + butter (separuh) dan masukkan kedalam adunan

3. Potong roti kepada 4 bahagian dan masukkan kedalam adunan tadi dan biarkan seketika

4. Sapu loyang dengan butter dan masukkan campuran tadi kedalam loyang

5. Taburkan kismis (separuh lagi) dibahagian atas adunan

* Boleh taburkan apa yang sedap seperti badam  dan choc chip

6. Bakar dalam oven :)

(Bahan Sos)

1. Masukan susu + air kedalam periuk + gula dan gaul rata

2. Panaskan diatas api

3. Masukkan tepung custard dan gaul sehingga pekat (mengikut selera masing-masing)

Masukkan dalam petiais sebab sedap makan sejuk-sejuk... Tadaaaaaaa